一种香辣菜及其制作方法专利登记公告

专利名称：一种香辣菜及其制作方法

摘要：本发明涉及一种香辣菜及其制作方法，该香辣菜的配料比例为：大头菜32～36％、雪里红32～36％、鲜辣椒8～9％、食盐4～5％、味精3～4％、菜籽油4～5％、白糖5～6％、生姜1～2％、大蒜1～2％。其制作方法是先将大头菜和雪里红清洗干净，然后凉晒、切丝、除水，最后按配料比例搅拌均匀放入缸中一周后即可食用。本发明的优点是简便易行且制作成本低，用本发明制作出来的香辣菜含盐量低、较辣、口感很好。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210160411.8

专利申请（专利权）人：贵州遵义黔辣苑食品有限公司

专利发明（设计）人：李义波

主权项：一种香辣菜，其特征在于：所述香辣菜的配料比例为：大头菜32～36％、雪里红32～36％、鲜辣椒8～9％、食盐4～5％、味精3～4％、菜籽油4～5％、白糖5～6％、生姜1～2％、大蒜1～2％。

专利地区：贵州