一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的方法专利登记公告

专利名称：一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的方法

摘要：本发明涉及一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的方法，包括如下步骤：(1)提取液的配制；(2)溶菌酶的选择性沉淀；(3)分离纯化；(4)超滤脱盐；(5)干燥。本发明采用乳酸替代现有技术中普遍使用的盐酸或醋酸，由于乳酸具有很强的防腐保鲜功效，因此可提高产品的稳定性、安全性，同时使产品口味更加温和；此外，本发明分别选择大、小两种孔径的中空纤维超滤膜，通过前后两次超滤分离，达到去除高分子杂蛋白和脱去小分子盐的目的，使溶菌酶的纯度和收率得到进一步的提高。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210160955.4

专利申请（专利权）人：石家庄华牧牧业有限责任公司

专利发明（设计）人：闫路娜;杨战勇

主权项：一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)提取液的配制：取去离子水，用乳酸调节PH值至2?5，然后加入氯化钠，制成氯化钠的质量百分含量为1?5％的提取液；(2)溶菌酶的选择性沉淀：将步骤(1)所得提取液加热至60?90℃，然后边搅拌边加入蛋清液，用乳酸调节混合液的PH值＜4.5，搅拌混合均匀后，保温静置，至出现明显的白色絮状沉淀；(3)分离纯化：将步骤(2)所得混合液冷却至室温，然后离心分离，去除沉淀后，所得上清液即为溶菌酶粗酶液；(4)超滤脱盐：将步骤(3)所得溶菌酶粗酶液用膜截

专利地区：河北