一种生产金桔果脯的新方法专利登记公告

专利名称：一种生产金桔果脯的新方法

摘要：本发明公开了一种生产金桔果脯的新方法，包括如下步骤：（1）洗果、扎皮，去掉表层的油包，用冷水清洗；（2）用100℃的高温蒸气消毒20-30分钟，再用冷水浸泡20-30分钟；（3）用80℃的水浸泡20-30分钟，再用冷水清洗；（4）用沸糖水煮3-40分钟，再用沸水清洗、装盘；（5）用55-65℃的温度烘烤14-15小时即成。采用本发明方法制得的产品不添加防腐剂和色素，食用安全，而且产品透明有色泽，口感与鲜果接近。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210165984.X

专利申请（专利权）人：李永江

专利发明（设计）人：李永江

主权项：一种生产金桔果脯的新方法，其特征是：包括如下步骤：（1）洗果、扎皮：去掉表层的油包，用冷水清洗；（2）用100℃的高温蒸气消毒20?30分钟，再用冷水浸泡20?30分钟；（3）将经步骤（2）处理过的果实用80℃的水浸泡20?30分钟，再用冷水清洗；（4）将经步骤（3）清洗好的果实用沸糖水煮3?40分钟，再用沸水清洗、装盘；（5）用55?65℃的温度烘烤14?15小时即成。

专利地区：广西