一种冰果酒及其制备工艺专利登记公告

专利名称：一种冰果酒及其制备工艺

摘要：本发明提供了一种冰果酒，各组分的质量百分比为：水64.5%-65.4%，浓缩果汁34.5%-35.4%；各组分的质量百分比为：水65%，浓缩果汁35%；一种冰果酒的制备工艺，包括以下步骤：(1)将原水经过过滤、反渗透处理成饮用水备用；(2)将水果经过压榨、过滤、浓缩成果汁低温储藏备用；(3)用(1)中的水将(2)中的浓缩果汁稀释成糖度为350-400g/L的果汁，送入发酵罐中保糖发酵成原酒；(4)当发酵罐中的原酒酒精度达到9-11%vol时，原酒的糖度可以保持在120g/L以上，此时将该原酒过滤后送入陈酿

专利类型：发明专利

专利号：CN201210170037.X

专利申请（专利权）人：烟台吉斯波尔葡萄酿酒有限公司

专利发明（设计）人：孙杰

主权项：一种冰果酒，其特征是各组分的质量百分比为：水64.5%?65.4%，浓缩果汁34.5%?35.4%。

专利地区：山东