一种酵母培养物在促进酸奶生产中的应用专利登记公告

专利名称：一种酵母培养物在促进酸奶生产中的应用

摘要：本发明公开了一种酵母培养物在促进酸奶生产中的应用。本发明提供一种酵母培养物在制备促进酸奶生产的产品中的应用；所述酵母培养物是按照包括如下步骤的方法制备得到的：将酿酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)CGMCC?No.2.1882进行液体发酵后，收集发酵液，除去所述发酵液中的所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)CGMCC?No.2.1882细胞得到的无菌液体即为所述酵母培养物。本发明的实验证明，本发明将酵母培养物应用于酸奶生产中，可获得显著减少发酵剂用量、缩短

专利类型：发明专利

专利号：CN201210170090.X

专利申请（专利权）人：中国农业大学

专利发明（设计）人：刘萍;解洛香;刑精精;魏宏博;徐乐

主权项：一种酵母培养物在制备促进酸奶生产的产品中的应用；所述酵母培养物是按照包括如下步骤的方法制备得到的：将酿酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)CGMCC?No.2.1882进行液体发酵后，收集发酵液，除去所述发酵液中的所述酿酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)CGMCC?No.2.1882细胞得到的无菌液体，即得到所述酵母培养物。

专利地区：北京