银杏蛋白源饮料的制作方法及其制备获得的饮料专利登记公告

专利名称：银杏蛋白源饮料的制作方法及其制备获得的饮料

摘要：本发明公开了银杏蛋白源饮料的制作方法及其制备获得的饮料。首先获得纯银杏种仁匀浆，匀浆经沉淀淀粉后所获得的混悬液采用蛋白质沉淀方法沉淀得到银杏蛋白，所得蛋白质经烘烤、匀浆、酶解、调配、均质、杀菌制备获得银杏蛋白源饮料。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210172365.3

专利申请（专利权）人：李奇峰

专利发明（设计）人：李奇峰;栾云鹏;杨云;段为钢;欧阳竞锋

主权项：银杏蛋白源饮料的制作方法及其制备获得的饮料，首先获得纯银杏种仁匀浆，匀浆经制取淀粉后所获得的混悬液采用蛋白质沉淀方法制得银杏蛋白质，所得银杏蛋白质经烘烤、匀浆、酶解、调配、均质、杀菌后制备获得银杏蛋白源饮料，其特征在于所述的银杏蛋白源饮料制作方法包括如下主要步骤：(1)银杏果仁匀浆经制取淀粉后所得到的混悬液，采用蛋白质沉淀方法沉淀蛋白，本发明所述沉淀银杏蛋白的方法包括蛋白质金属盐沉淀法、生物碱沉淀法、中性盐沉淀法、离心沉降蛋白法、变性沉淀法等方法，本发明推荐的银杏蛋白沉淀方法为变性沉淀法，变性沉淀银杏蛋白

专利地区：云南