一种养元素金牛奶调制乳的生产方法专利登记公告

专利名称：一种养元素金牛奶调制乳的生产方法

摘要：一种养元素金牛奶调制乳的制作方法，(1)原料奶标准化：使当天鲜奶的蛋白为2.9％，脂肪超过3.1％；(2)配料：用部分热奶预热至65-75℃，称取白沙糖、稳定剂、燕麦粉、小米粉、南瓜粉、低聚果糖、低聚半乳糖等所有辅料混匀加入到预热后的奶中，高速剪切15-20分钟；加入剩余牛奶并继续搅拌15分钟；(3)调香：缓慢按序分别加入香精，定容到100％，继续搅拌10分钟；(4)取样化验：取样送化验室检测各项指标，成品质量要求脂肪≥2.5％，蛋白质≥2.3％，检测合格后进行杀菌灌装；(5)均质：在70-75℃/15-

专利类型：发明专利

专利号：CN201210177398.7

专利申请（专利权）人：山西古城乳业集团有限公司

专利发明（设计）人：王与宝;郭俊;乔九富

主权项：一种养元素金牛奶调制乳的生产方法，其特征在于包括以下生产工艺步骤：(1)原料奶标准化：使当天鲜奶的蛋白为2.9％，脂肪超过3.1％；(2)配料：用部分热奶预热至65?75℃，称取白沙糖、稳定剂、燕麦粉、小米粉、南瓜粉、低聚果糖、低聚半乳糖等所有辅料混匀加入到预热后的奶中，高速剪切15?20分钟；加入剩余牛奶并继续搅拌15分钟；(3)调香：缓慢按序分别加入香精，定容到100％，继续搅拌10分钟；(4)取样化验：取样送化验室检测各项指标，成品质量要求脂肪≥2.5％，蛋白质≥2.3％，检测合格后进行杀菌灌装；(

专利地区：山西