风味独特的海带制作方法专利登记公告

专利名称：风味独特的海带制作方法

摘要：本发明公开了风味独特的海带制作方法，包括以下生产步骤：将海带用清水浸泡；修整海带边；取鲜榨苹果汁添加清水混匀，制成苹果液备用；将修整后的海带用备用的苹果液隔水熏蒸；将熏蒸后的海带放入煮锅或夹层锅中用小苏打溶液护绿软化；制成调味剂，倒入卧式滚筒炒锅中，再放入预处理好的海带，先腌制,然后炒至无汁液为止；将调味好的海带放置于烘干炉中干燥；将海带平铺模具盒，压至能紧密贴合；用毛刷刷上植物油，然后用刀具将海带切成各种形状，经包装后制成产品。本发明制成的海带香味浓郁、营养丰富，嗅之即有椰子汁和奶香味，且食之无腥味，嚼

专利类型：发明专利

专利号：CN201210178533.X

专利申请（专利权）人：广东真美食品集团有限公司

专利发明（设计）人：陈楚锐;庄沛锐;丁晓丹

主权项：风味独特的海带制作方法，其特征在于，它包括以下生产步骤：（1）、将海带用清水浸泡55～65分钟以去盐，并清洗至表面干净无沙土；（2）、修整海带边，切去海带的裙边；（3）、取鲜榨苹果汁以1：4～9的重量比添加清水混匀，制成苹果液备用；（4）、将修整后的海带用备用的苹果液于压力为0.14～0.21Mpa、温度为110～121℃的高压蒸锅中隔水熏蒸10～20分钟；（5）、将熏蒸后的海带放入煮锅或夹层锅中用质量浓度为0.5～1%小苏打溶液煮8～12分钟进行护绿软化，捞出后再用水清洗冷却，沥干待用；（6）、取糖5～

专利地区：广东