脆蓉栗仁制作加工工艺专利登记公告

专利名称：脆蓉栗仁制作加工工艺

摘要：本发明脆蓉栗仁制作加工工艺，本发明的目的，旨在提供一种以板栗为原料制作成的脆蓉栗仁制作方法。本发明脆蓉栗仁，经水蒸煮八成熟后用烤制容器烤制的脆蓉栗仁，外脆内软，加上专门配制的各种咸、甜、麻、辣味小袋佐料，食用时按自己口味配食，将会使人口感别样新香，脆蓉栗仁便于包装，保存时间长，方便储存，易于携带。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110055271.3

专利申请（专利权）人：张建卿;张书秘

专利发明（设计）人：张建卿;张书秘

主权项：脆蓉栗仁制作加工工艺，其特征在于：a.选料：选择无虫蛀，无腐烂的板栗。b.水煮：用沸水煮制六成熟，剥去外皮，取出栗仁。c.消毒：将剥去外皮的栗仁进行短时沸水清洁消毒。d.晾晒：将沸水清洁消毒后的栗仁晾晒微去水分。e.烤制：将晾晒好的板栗仁放入烤制容器内，用200度高温烤制30分钟。f.包装：将烤制容器中烤制好的栗子仁，用包装袋按所需数量进行分袋包装，配好各种咸、甜、麻、辣味小袋佐料。g.储存：将包装好的脆蓉栗仁进行储存。

专利地区：河北