多品种柠檬果汁集成加工方法专利登记公告

专利名称：多品种柠檬果汁集成加工方法

摘要：本发明多品种柠檬果汁集成加工方法，包括1）柠檬果的初步选择；2）暂存；3）捡选、4）毛刷清洗；5）针刺制取冷磨皮油；6）分选：分选出柠檬中果、柠檬小果、柠檬超大果；7）榨汁；8）精制；制得较纯柠檬果汁；9）离心分离；10）制备鲜榨柠檬果汁；11）真空蒸发制备柠檬浓缩浊汁；12）酶解、超滤、真空蒸发制备柠檬浓缩清汁。本发明能够充分利用不同等级、不同品种的柠檬果作为原料，既能生产出能够充分保持柠檬鲜果成分的鲜榨柠檬果汁、又能生产出30oBrix—50oBrix柠檬浓缩浊汁和60oBrix—70oBrix柠檬浓

专利类型：发明专利

专利号：CN201210180967.3

专利申请（专利权）人：谢振文

专利发明（设计）人：谢振文

主权项：多品种柠檬果汁集成加工方法，该方法包括以下步骤：1）柠檬果的初步选择：选用成熟的柠檬鲜果，经在预分捡线上捡选、去除柠檬原料果中腐烂、霉变及虫蛀果实后的不同等级及等级外柠檬果；2）暂存：经过分选、处理,送入能自动调整出料量的贮料暂存仓贮果；3）捡选:?挑选线上进行精选,?保证无霉变、腐烂果进入后工序:4)毛刷清洗：毛刷洗果机滚洗、同时进行水压冲洗；?????5）针刺制取冷磨皮油：????(1)应用针刺磨机刺破果皮表面油细胞并同时淋水,?形成油、水、细渣粒混合乳液；(2)混合乳液泵送至碟片式离心机，进行含油乳

专利地区：四川