含燕麦β-葡聚糖的番茄、桃和梨混合果蔬汁饮料的制法专利登记公告

专利名称：含燕麦β-葡聚糖的番茄、桃和梨混合果蔬汁饮料的制法

摘要：本发明公开了一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、桃和梨混合果蔬汁饮料的制备方法，采用如下步骤：1）取羧甲基纤维素钠和饮用水制成CMC凝胶；2）取体积浓度75%的番茄汁，桃浓缩液，梨浓缩液份，饮用水，混匀，得配料A；3）取甜菊糖，柠檬酸，纯度≥70%的燕麦β-葡聚糖粉末，饮用水，混匀，得配料B；4）将全部的配料A和全部的配料B混合后，加入桃香精，CMC凝胶和饮用水，经高压均质和脱气，得饮料初始料液；5）将饮料初始料液水浴后冷却至75~85℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置10~20分钟从而实现对容器的瓶口进行

专利类型：发明专利

专利号：CN201210182125.1

专利申请（专利权）人：浙江大学

专利发明（设计）人：叶兴乾;夏金丹;程玉;吕兵兵;李佳;储银;孙玉敬

主权项：一种含燕麦β?葡聚糖的番茄、桃和梨混合果蔬汁饮料的制备方法，其特征在于采用如下步骤：1）、取羧甲基纤维素钠2份，饮用水98份，在搅拌状态下加热直至沸腾，待羧甲基纤维素钠彻底溶解后，停止加热，冷却至室温后得到透明的CMC凝胶；2）、取体积浓度75%的番茄汁4~6份，桃浓缩液0.4~0.8份，梨浓缩液0.4~0.8份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A；3）、取甜菊糖0.15~0.25份，柠檬酸0.02~0.03份，纯度≥70%的燕麦β?葡聚糖粉末0.3~0.4份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解，得配料B；

专利地区：浙江