一种用于生产无添加酸乳的装置及方法专利登记公告

专利名称：一种用于生产无添加酸乳的装置及方法

摘要：本发明公开了一种无添加酸乳的制备方法，采用多效真空浓缩设备将生乳浓缩至乳固形物含量为30-60wt%，冷却至4-10℃得浓缩乳；将499.9-919.99份的生乳与80-500份浓缩乳混合，向其中接种0.01-0.1份发酵菌种，进行发酵。本发明还提供了该方法的专用装置，包括依次相连的真空浓缩设备、冷却器和浓缩乳暂存罐，还包括依次相连的生乳贮存罐、预热设备、配料缸、均质机和灭菌机，其还包括发酵设备和灌装机；预热设备以及浓缩乳暂存罐分别与该配料缸的两个进料口相连。由本发明的方法和设备得到的酸乳在不使用添加剂的

专利类型：发明专利

专利号：CN201210183562.5

专利申请（专利权）人：光明乳业股份有限公司

专利发明（设计）人：李向东;乔成亚;龚广予;刘振民

主权项：一种无添加酸乳的制备方法，其包括下述步骤：采用多效真空浓缩设备将生乳A浓缩至乳固形物含量为30?60wt%，冷却至4?10℃得浓缩乳；将499.9?919.99质量份的生乳B与80?500质量份所述浓缩乳混合，向其中接种0.01?0.1质量份发酵菌种，进行发酵，即可；其中生乳B、浓缩乳与发酵菌种总计1000质量份；所述的无添加酸乳为搅拌型酸乳或凝固型酸乳。

专利地区：上海