一种沙棘冰酒及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种沙棘冰酒及其制备方法

摘要：本发明提供了一种沙棘冰酒及其制备方法。首先选择葡萄酒酵母CICC31551作为发酵菌株，经菌种活化、扩大培养制备使用方便的粉末冻干菌种，然后经过冻沙棘果采摘、压榨取汁、脱脂、接种葡萄酒酵母粉末冻干菌种、前酵、后酵、橡木桶陈酿、膜分离过滤、灌装、杀菌等工艺制成沙棘冰酒。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210185502.7

专利申请（专利权）人：哈尔滨市海澳斯生物科技开发有限公司

专利发明（设计）人：陈成;佟晓芳;姜帆

主权项：一种沙棘冰酒的制备方法，其特征在于采用下述方法制备：1）发酵菌株的选择及培养基的制备本发明选择的发酵菌株购于中国工业微生物菌种保藏管理中心，名称及编号分别为：葡萄酒酵母CICC31551（Saccharomyces?uvarum），培养基为：5°Bé麦芽汁，经121℃灭菌20分钟冷却至28℃备用。2）原菌种活化量取0.9%的生理盐水20ml于1只50ml大试管内，经121℃灭菌20分钟冷却至28℃，将选择的发酵菌株安瓶内的冻干菌粉末在无菌状态下全部倒入0.9%的生理盐水中，震荡使其溶解，在28℃恒温箱中静

专利地区：黑龙江