一种蓝莓啤酒及其生产工艺专利登记公告

专利名称：一种蓝莓啤酒及其生产工艺

摘要：本发明公开了一种蓝莓啤酒及其生产工艺，该蓝莓啤酒的组分主要是大麦汁和酒花，其发酵前的原麦汁浓度为8-10Bx，其特征在于该蓝莓啤酒在发酵前还加入了蓝莓果和蓝莓香精，在发酵好进行调配时还根据所需产品的质量，添加1%~40%的蓝莓汁和0.01‰~4‰的蓝莓香精。发酵前加入的蓝莓果可以替代为蓝莓果汁或蓝莓酱。调配时加入的蓝莓汁的最佳比例为2%~4%；加入蓝莓香精的最佳比例为0.01‰~0.1‰.本发明提供的蓝莓啤酒不但营养价值极高，而且果味纯正，口感极佳。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210187420.6

专利申请（专利权）人：贵州苗都酒业有限公司

专利发明（设计）人：毕朝章

主权项：一种蓝莓啤酒，其组分主要是大麦汁和酒花，其发酵前的原麦汁浓度为8?10Bx，其特征在于该蓝莓啤酒在发酵前还加入了蓝莓果和蓝莓香精，在发酵好进行调配时还根据所需产品的质量，添加1%~40%的蓝莓汁和0.01‰~4‰的蓝莓香精。

专利地区：贵州