无糖淀粉凝胶糖果及其制备方法专利登记公告

专利名称：无糖淀粉凝胶糖果及其制备方法

摘要：本发明公开了一种无糖淀粉凝胶糖果及其制备方法，属于糖果生产加工技术领域。其配方中各组分比例为：淀粉5～20%，山梨糖醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、半乳糖醇、赤藓糖醇一种或几种进行复配50～90%，食用酸0～0.1%，食用脂质0～5%，食用色素0～0.02%，食用香精0～2.0%，果汁或蔬菜汁0～20%。制备方法包括配料、酸水解、熬糖、加辅料调和、浇注成型、出模、整理、包装等步骤。按本发明制备的无糖淀粉凝胶糖果，不含蔗糖，适合糖尿病、高血压等特殊病人的食用。产品成型效果好，有嚼劲，不粘牙、不易蛀

专利类型：发明专利

专利号：CN201210188115.9

专利申请（专利权）人：青岛农业大学

专利发明（设计）人：孙庆杰;熊柳;南冲

主权项：无糖淀粉凝胶糖果，其配方中各组分所占重量：淀粉5～20%，山梨糖醇、?甘露醇、?木糖醇、?麦芽糖醇、?异麦芽糖醇、?半乳糖醇、?赤藓糖醇一种或几种进行复配50～90%，食用酸0～0.1%，食用脂质0～5%，食用色素0～0.02%，食用香精0～2.0%，果汁或蔬菜汁0～20%。

专利地区：山东