一种口哨泡泡糖的加工工艺专利登记公告

专利名称：一种口哨泡泡糖的加工工艺

摘要：本发明公开一种口哨泡泡糖的加工工艺，包括配料与原料初步处理、搅拌与碾压冷却、粉碎过筛与冲压成型、粘合和内包装及金属探测、外包装和入库步骤，其中配料是采用重量百分比为35-40％的白砂糖、重量百分比为20-25％的胶基、重量百分比为35-40％的葡萄糖浆以及重量百分比共占0.5-2％的食用香精、色素、甘油、卵磷脂和酸度调节剂，该原料初步处理则是将胶基放在60-80℃的烘房中烘至胶基完全变软；在夹层锅中加入适量水，然后加入白砂糖，加热完全溶解后加入葡萄糖浆煮沸，将化好的糖浆抽入真空熬糖机熬煮，熬糖温度140-

专利类型：发明专利

专利号：CN201210192813.6

专利申请（专利权）人：福建久久王食品工业有限公司

专利发明（设计）人：赵静娴

主权项：一种口哨泡泡糖的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：①配料与原料初步处理：按下述原料和相应组分来进行配料：白砂糖：重量百分比为35?40％；胶基：重量百分比为20?25％；葡萄糖浆：重量百分比为35?40％；食用香精、色素、甘油、卵磷脂和酸度调节剂：重量百分比共占0.5?2％；将胶基放在60?80℃的烘房中烘至胶基完全变软；在夹层锅中加入适量水，然后加入白砂糖，加热完全溶解后加入葡萄糖浆煮沸，将化好的糖浆抽入真空熬糖机熬煮，熬糖温度140?145℃，真空度0.06?0.08MPa，将糖料熬至水分在重量百分

专利地区：福建