一种即食盐焗生蚝加工方法专利登记公告

专利名称：一种即食盐焗生蚝加工方法

摘要：本发明公开了一种即食盐焗生蚝加工方法，其特征在于，它的制作过程包括原料准备、腌渍、变温风冷干制、微炸脱腥、腌制入味、进行盐焗、真空包装、高温高压杀菌和外包装步骤中的一个以上的步骤。本发明所制作的即食盐焗生蚝组织紧密程度适中，具有一定的耐咀嚼性，蚝肉在热加工、干燥脱水和杀菌过程中的褐变现象得到有效抑制，从而保持蚝肉原有的诱人金黄色色泽，具有良好的推广价值。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210193881.4

专利申请（专利权）人：刘富来

专利发明（设计）人：刘富来

主权项：一种即食盐焗生蚝加工方法，其特征在于，它的制作过程包括原料准备、腌渍、变温风冷干制、微炸脱腥、腌制入味、进行盐焗、真空包装、高温高压杀菌和外包装步骤中的一个以上的步骤。

专利地区：广东