一种花豆绿茶饼干的制作方法专利登记公告

专利名称：一种花豆绿茶饼干的制作方法

摘要：一种花豆绿茶饼干的制作方法，其配方为按重量份计面粉100份，绿茶粉3-6份，花豆粉7-13份，麦琪淋50-70份，糖粉35-45份，色拉油6-10份，鸡蛋50-60份，食盐0.7-1.3份，泡打粉1.4-1.8份，水18-22份；制作时，先将麦琪淋和糖粉置于容器中，并放在烘箱中预热15-25分钟，烘箱的温度设置在30-40℃；接着对预热后的麦淇淋和糖粉进行搅打，直至无明显颗粒，然后加入鸡蛋，继续搅打，至表面起泡，再加入色拉油、食盐、泡打粉，继续搅打直至表面大量起泡发白为止，形成制饼初料；最后将称取的面粉投

专利类型：发明专利

专利号：CN201210197467.0

专利申请（专利权）人：湖南农业大学

专利发明（设计）人：朱海燕;曾斌;刘仲华

主权项：一种花豆绿茶饼干的制作方法，其特征在于包括下列步骤：A、原料粉碎：将绿茶和花豆分别粉碎，制成绿茶粉和花豆粉，使两者粒径大小达到800目以上；B、称量：按重量份计分别称取面粉100份，绿茶粉3?6份，花豆粉7?13份，麦琪淋50?70份，糖粉35?45份，色拉油6?10份，鸡蛋50?60份，食盐0.7?1.3份，泡打粉1.4?1.8份，水18?22份备用；C、预热：将称取的麦琪淋和糖粉置于容器中，并放在烘箱中预热15?25分钟，烘箱温度设置在30?40℃；D、混匀：对预热后的麦淇淋和糖粉进行搅打，直至无明显

专利地区：湖南