一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法

摘要：本发明涉及一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法，在挞皮中，海蓬子粉、黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比为1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在挞水中，海篷子粉、山药粉、鸡蛋清、鲜牛奶的重量比为2:1:24:36。咸味海篷子蛋挞的制备方法，包括调制挞皮和挞水，然后造形和烘培。这种蛋挞的制备方法容易掌握，原料中添加了含有人体必需的氨基酸、微量元素、维生素的海篷子，不含任何化学添加剂，为全天然健康食品。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210197838.5

专利申请（专利权）人：南京中医药大学

专利发明（设计）人：潘苏华;王允;曾善静;李寰舟;纪迎春;崔梦

主权项：一种咸味海篷子蛋挞，挞皮的主料包括黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油与清水，挞水的主料包括鸡蛋清和鲜牛奶，其特征在于：挞皮还有海蓬子粉，挞水中还有海篷子粉和山药粉；在挞皮中，海蓬子粉、黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比为1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在挞水中，海篷子粉、山药粉、鸡蛋清、鲜牛奶的重量比为2:?1:24:36。

专利地区：江苏