一种榛子巧克力蛋糕专利登记公告

专利名称：一种榛子巧克力蛋糕

摘要：本发明公开了一种榛子巧克力蛋糕，配方如下：面粉500克，榛子130克，蜂蜜25克，葡萄干15克，巧克力25克，山楂片25克，鸡蛋90克，食盐10克，味精8克，小苏打8克，奶油90克，蛋糕乳化剂8克。制作方法如下：（1）将榛子粉碎；（2）将面粉、榛子粉、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和蛋糕乳化剂，搅拌均匀；（3）将鸡蛋打破，搅拌均匀，加到步骤（2）中的原料中，然后加入蜂蜜、葡萄干、山楂片，搅拌均匀；（4）成型；（5）将巧克力涂抹在蛋糕表面；（6）烘烤：放入烤箱中，烘烤35～45分钟，取出，抹上奶油

专利类型：发明专利

专利号：CN201210203595.1

专利申请（专利权）人：于杨

专利发明（设计）人：于杨

主权项：一种榛子巧克力蛋糕的制作方法，其特征在于，配方如下：面粉400～600克，榛子100～160克，蜂蜜20～30克，葡萄干10～20克，巧克力20～30克，山楂片20～30克，鸡蛋80～100克，食盐5～15克，味精5～10克，小苏打5～10克，奶油80～100克，蛋糕乳化剂5～10克；制作方法如下：（1）将榛子粉碎，过60～80目筛，得榛子粉；（2）将面粉、榛子粉、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和蛋糕乳化剂，搅拌均匀；（3）将鸡蛋打破，搅拌均匀，加到步骤（2）中的原料中，然后加入蜂蜜、葡萄干、山

专利地区：山东