一种米制食品的生产方法及设备专利登记公告

专利名称：一种米制食品的生产方法及设备

摘要： 本发明涉及一种米制食品的生产方法及专用设备，包括原料净洗，熟化，成型，干燥，油炸，加调料等工序，其中原料熟化后，略经风干放入有凸边的容器内压制成片，原料片经过自然或人工干燥后，直接炸制或烤制成酥脆可口风味独特的米制食品。$该方法工艺简单，适用于工业化或家庭制作。

专利类型：发明专利

专利号：CN90108691.6

专利申请（专利权）人：孙秀爱

专利发明（设计）人：孙秀爱

主权项： 一种主要由米制成的食品的生产方法，它包括，原料净洗，加水，熟化，成形，干燥，油炸或焙烤，加调味品工序，其特征在于所述的成形是将蒸熟后的原料，略经风干后，放入有凸形边的容器内，如金属制的盘子，用手工或机械方法，将其压片成形，成形后的原料片经过２－５天的自然风干，或者６０℃～１００℃的热风干燥１～５小时后，使原料片中含水量降至８～１４％，再将其置于１８０℃～２４０℃的食油干炸制或在１８０℃～３００℃烤箱中焙烤。

专利地区：陕西