具有保存期延长特性的食用油的制备方法以及通过该方法获得的食用油专利登记公告

专利名称：具有保存期延长特性的食用油的制备方法以及通过该方法获得的食用油

摘要：本申请记载了食用油，特别是特级初榨橄榄油的制备方法，包括向预设量的油中加入预设量的多酚含量为1000～3000mg多酚类物质/kg橄榄的操作。在优选的方案中，所述橄榄采用防霉剂进行预防性处理，并进行脱水，优选在烘箱中于80～160℃的温度进行热处理，以去除1％～30％的水量，优选7～15％，更优选约10％。本发明的方法能够得到具有增加的多酚含量，从而延长保存期的同时保持感官特性不变的食用油，特别是特级初榨橄榄油。

专利类型：发明专利

专利号：CN200980159827.4

专利申请（专利权）人：科斯塔·多罗有限公司

专利发明（设计）人：U·布拉科;G·莫尔基奥;M·莱奥纳迪;I·莫塞蒂

主权项：一种制备食用油产品，特别是特级初榨橄榄油的方法，包括以下步骤：?提供一定量的食用油，特别是特级初榨橄榄油；?在上述量的食用油中加入预设量的全橄榄，所述全橄榄的特征在于，其多酚含量是每千克橄榄为1000～3000mg多酚类物质。

专利地区：意大利