茶类提取物的制备方法专利登记公告

专利名称：茶类提取物的制备方法

摘要：本发明提供茶类提取物的制备方法，该方法包括将茶类原料添加蛋白酶、鞣酸酶以及来自长枝木霉(Trichoderma?longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma?reesei)的纤维素酶进行提取处理。根据本发明的方法，可以提取在以往的茶叶的酶处理提取中未能分解、提取尽的、来自茶叶的细胞壁成分，并且伴随细胞壁成分的分解，可以将可提取的蛋白质进一步分解为氨基酸，结果，可以高收率获得富含氨基酸成分、富有甜味、酽味和香味的茶类提取物。

专利类型：发明专利

专利号：CN201080002502.8

专利申请（专利权）人：长谷川香料株式会社

专利发明（设计）人：陈风雷;川口理衣;木野遥;加东冴美;长野和种;村井弘二;藤田怜

主权项：茶类提取物的制备方法，其特征在于：将茶类原料添加(A)蛋白酶、(B)鞣酸酶和(C)来自长枝木霉(Trichoderma?longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma?reesei)的纤维素酶进行提取处理。

专利地区：日本