一种即食鲍汁香螺及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种即食鲍汁香螺及其制备方法

摘要：本产品发明涉及一种水产食品加工领域，具体涉及一种袋装即食鲍汁香螺及其制作方法。一种即食鲍汁香螺，以鲜活海螺为原料，将鲜活海螺去壳取螺肉，去除附着的性腺及杂质后用水洗净，将清洗好的螺肉水煮定型后，与配制的汤汁按重量比1∶4灌装，封装杀菌后得到。本发明制备的即食鲍汁海螺，保有海螺特有口感的且风味独特、开袋即食、便于流通携带，制备方法严格控制条件，最大限度的保留了海螺的营养价值，且产品食用营养、健康，根据保质期验证试验，常温可贮存12个月。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110074446.5

专利申请（专利权）人：大连獐子岛渔业集团股份有限公司

专利发明（设计）人：黄万成;林治海;郭焱

主权项：一种即食鲍汁香螺，其特征在于，以鲜活海螺为原料，将鲜活海螺去壳取螺肉，去除附着的性腺及杂质后用水洗净，将清洗好的螺肉水煮定型后，与配制的汤汁按重量比1∶4灌装，封装杀菌后得到；所述汤汁的配料为：鲍粉、蚝油、绵白糖、淀粉、味精、肉味精、食盐、呈味核苷酸二钠以及纯净水。

专利地区：辽宁