一种脱敏速溶全营养米乳粉的生产工艺专利登记公告

专利名称：一种脱敏速溶全营养米乳粉的生产工艺

摘要：本发明涉及一种脱敏速溶全营养米乳粉的生产工艺，包括如下步骤：将稻谷物浸泡在10～50℃水中，调整所得浸泡液体pH值在7～12，浸泡25-35h后，冲洗干净，在常温下磨成米浆，过滤除去谷壳纤维，继续对米浆进行低温酶解，控制DE值在20以内，均质、灭菌、喷雾干燥即得产品。与现有技术相比，本发明生产过程中去除异味，产品均匀一致，无过敏反应。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210011074.6

专利申请（专利权）人：上海致一食品有限公司

专利发明（设计）人：顾春燕

主权项：一种脱敏速溶全营养米乳粉的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：将稻谷物浸泡在10～50℃水中，调整所得浸泡液体pH值在7～12，浸泡25?35h后，冲洗干净，在常温下磨成米浆，过滤除去谷壳纤维，继续对米浆进行低温酶解，控制DE值在20以内，均质、灭菌、喷雾干燥即得产品。

专利地区：上海