一种大豆锅巴专利登记公告

专利名称：一种大豆锅巴

摘要：本发明公开了一种大豆锅巴，以脱脂大豆粉、小麦粉和变性淀粉作为主要原料，配以19种佐料、膨化剂、水和调味料，膨化剂由小苏打、碳酸氢铵和食用明矾组成；以主要原料为25kg计：脱脂大豆粉2.5-7.5kg；小麦粉15-19kg；变性淀粉1.5-3.5kg；丁香1-5g；砂仁2-6g；香叶3-7g；八角2-6g；麻椒3-7g；高良姜2-4g；山奈2-6g；肉桂2-6g；荜拨1-5g；山胡椒1-5g；陈皮1-5g；紫苏2-6g；辛夷2-6g；草果1-5g；白芷1-5g；白豆蔻1-5g；草豆蔻1-5g；小茴香2-6g

专利类型：发明专利

专利号：CN201210029432.6

专利申请（专利权）人：天津市伴伴豆制品厂

专利发明（设计）人：崔兆峰

主权项：一种大豆锅巴，其特征在于，以脱脂大豆粉、小麦粉和变性淀粉作为主要原料，配以19种佐料、膨化剂、水和调味料，膨化剂由小苏打、碳酸氢铵和食用明矾组成；以主要原料为25kg计：脱脂大豆粉2.5?7.5kg；小麦粉15?19kg；变性淀粉1.5?3.5kg；丁香1?5g；砂仁2?6g；香叶3?7g；八角2?6g；麻椒3?7g；高良姜2?4g；山奈2?6g；肉桂2?6g；荜拨1?5g；山胡椒1?5g；陈皮1?5g；紫苏2?6g；辛夷2?6g；草果1?5g；白芷1?5g；白豆蔻1?5g；草豆蔻1?5g；小茴香2?6g

专利地区：天津