鱼胶冻馅的生产方法及应用专利登记公告

专利名称：鱼胶冻馅的生产方法及应用

摘要：本发明是涉及一种鱼胶冻馅的生产方法，属于食品领域，同时，本发明还公开了该鱼胶冻馅的应用。鱼胶冻馅的生产方法，鱼胶冻配合肉类及素菜拌合成馅，鱼胶冻、肉类和素菜的重量配比为20～25∶20～25∶50～55。同时还包括凉粉或凉皮，凉粉或凉皮与鱼胶冻的重量配比为3～5∶1。通过本发明鱼胶冻馅的制备方法，所生产的鱼胶冻馅营养丰富，美味可口，独具风味，诱人食欲，毫无鱼腥味，可广泛应用于春卷、煎饺、蒸饺、包子、饺子、元宵、馄饨等食品的生产。

专利类型：发明专利