一种肘子鸡及其制作工艺专利登记公告

专利名称：一种肘子鸡及其制作工艺

摘要：本发明公开了一种肘子鸡，由如下的组分制作而成：二年以上的草鸡、猪肘、人参、三七、天麻、花椒、陈皮、砂仁、桂皮、白芷、甘草、山萘、丁香、肉蔻、草蔻、大茴、小茴、草果、白寇、白胡椒、葱、姜、蒜、白糖、酱油、食盐和花生油；并具体公开了肘子鸡的制作方法。本发明制作的肘子鸡口感好、风味佳、营养丰富、无毒副作用并且具备保健作用，并且取得了消费者的一致认可。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210077152.2

专利申请（专利权）人：于清晓

专利发明（设计）人：于清晓

主权项：一种肘子鸡，其特征在于所述肘子鸡由如下的组分制作而成：二年以上的草鸡10只、猪肘10个；香料：人参40g、三七5.6g、天麻7.0g、花椒12g、陈皮6.4g、砂仁2.8g、桂皮6.4g、白芷4.4g、甘草6.4g、山萘3.2g、丁香3.2g、肉蔻6.4g、草蔻6.4g、大茴12g、小茴10.4g、草果8g、白寇3.2g、白胡椒5.6g；辅料：葱400克、姜400克、蒜400克、白糖500克、酱油1000克、食盐300克、花生油3050克。所述肘子鸡的制作工艺如下：1)活鸡宰杀褪毛，取出内脏，去掉狐臭、鸡

专利地区：山东