调节大米食味品质的方法专利登记公告

专利名称：调节大米食味品质的方法

摘要：本发明公开了一种调节大米食味品质的方法，包括以下步骤：将备选的大米品种分季节取样，分别检测出各营养物质含量及胶稠度指标；根据各营养物质含量及胶稠度指标的检测结果建立大米米质数据库；根据需求设定大米目标品质指标；从大米米质数据库中调选两种或两种以上不同品质的大米，进行调配；对调配的大米进行食味品评，检验是否符合设定的大米目标品质指标。本发明以优选的方式进行预先混合即调配，从而得到能满足不同季节、不同区域人群口感、营养性要求的大米，使关键指标量化，提高了大米的食味品质，从而实现了大米的质量稳定化。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210095329.1

专利申请（专利权）人：江苏田娘农业科技有限公司

专利发明（设计）人：黄任良;王强;陆裕;夏伟;肖磊

主权项：一种调节大米食味品质的方法，其特征在于，所述技术包括以下步骤：1）将备选的大米品种分季节取样，分别检测出各营养物质含量及胶稠度指标；2）根据各营养物质含量及胶稠度指标的检测结果建立大米米质数据库；3）根据需求设定大米目标品质指标；4）从大米米质数据库中调选两种或两种以上不同品质的大米，进行调配；5）对调配的大米进行食味品评，检验是否符合设定的大米目标品质指标。

专利地区：江苏