一种生物体加工汁液的冷浓缩方法专利登记公告

专利名称：一种生物体加工汁液的冷浓缩方法

摘要：本发明公开了一种生物体加工汁液的冷浓缩方法，首先采用等电点沉淀、絮凝沉淀、离心分离等方法对加工汁液进行预处理，富集蛋白质，降低汤汁中蛋白质含量，从而减轻膜浓缩的浓差极化，然后再充分利用微滤、超滤、反渗透的分步截留及电渗析的脱盐降低渗透压优点，集成串联各个膜组件对小分子营养及风味物质进行浓缩；本发明方法适用于浓缩氨基酸态氮含量为5～100mg/100ml生物体加工汁液，应用范围广，本发明方法不仅浓缩回收营养及风味物质，使加工汁液变废为宝，提高产品附加值，而且减少食品加工废水的排放，减少环境污染，可以基本实现

专利类型：发明专利

专利号：CN201210111407.2

专利申请（专利权）人：浙江工业大学

专利发明（设计）人：丁玉庭;张建友;林龙;丁祎程

主权项：一种生物体加工汁液的冷浓缩方法，其特征在于所述方法为：(1)预处理：将生物体加工汁液冷却至0～70℃，将冷却后的加工汁液过滤或离心，除去加工汁液中的悬浮物后调节pH值至3～7，再加入絮凝剂，搅拌1～60min，过滤或离心除去沉淀和絮凝物，获得预处理后的加工汁液；所述絮凝剂为壳聚糖、明胶、果胶、海藻酸钠、皀土或硅藻土；所述生物体加工汁液为海产品或植物蒸煮加工、或盐腌渍加工获得的汁液，或都是以醇溶剂和/或水浸提获得的提取液；(2)微滤处理：使用孔径为0.1～2μm微滤膜对预处理后的加工汁液进行过滤，获得透过液

专利地区：浙江