一种爽口辣酱及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种爽口辣酱及其制备方法

摘要：一种爽口辣酱，由下列原料按照如下的重量配比制成：盐渍辣椒酱50-70份、酱油15-20份、咸蒜末8-12份、大葱1-3份、味精8-12份、白砂糖2-4份、食用冰醋酸0.1-0.3份、苯钾酸钠0.02-0.06份、八角粉0.01份、丁香粉0.01份、桂皮粉0.01份、甘草粉0.05份、麦芽糖浆8-12份。本发明具有如下的优点和积极效果：1、成本低廉，制作方法科学。2、配方合理，易于推广。3、营养价值高、易于被人体吸收；该辣椒酱最大限度地保留了辣椒和大蒜的营养成分。4、口感香、辣、鲜。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210131956.6

专利申请（专利权）人：天津市兰氏调味品有限公司

专利发明（设计）人：兰宏杰

主权项：一种爽口辣酱，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：盐渍辣椒酱50?70份、酱油15?20份、咸蒜末8?12份、大葱1?3份、味精8?12份、白砂糖2?4份、食用冰醋酸0.1?0.3份、苯钾酸钠0.02?0.06份、八角粉0.01份、丁香粉0.01份、桂皮粉0.01份、甘草粉0.05份、麦芽糖浆8?12份。

专利地区：天津