一种木瓜魔芋保健果冻及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种木瓜魔芋保健果冻及其制备方法

摘要：一种木瓜魔芋保健果冻，其特征是由魔芋精粉、卡拉胶、琼脂、木瓜果汁、蔗糖、柠檬酸?、乳酸钙、氯化钾，加水配制而成，其制备方法，其特征在于包括以下工艺过程：按上述配方分别称取魔芋精粉、卡拉胶、琼脂，按上述配方分别加入乳酸钙和氯化钾，然后再加水，在75℃-80℃煮胶10min-15min后加入木瓜果汁，并且调节糖酸比，加入柠檬酸和蔗糖后搅拌均匀，在室温放置冷却，灌装，杀菌，冷却后成为成品。新型魔芋木瓜果冻结合营养、美味于一体，符合当今时代消费者对健康、优质、美味的需求，使广大消费族群对果冻市场充满信心。综上，新

专利类型：发明专利

专利号：CN201210142462.8

专利申请（专利权）人：沈阳农业大学

专利发明（设计）人：冯叙桥;苏阳;薛亚婷;邵胜男;祁岩

主权项：一种木瓜魔芋保健果冻，其特征是由魔芋精粉、卡拉胶、琼脂、木瓜果汁、蔗糖、柠檬酸??、乳酸钙、氯化钾，加水配制而成，其配方为：魔芋精粉0.3?0.5g、卡拉胶0.2?0.4g、琼脂0.3?0.5g、木瓜果汁13?17g、蔗糖4?6g、柠檬酸0.03?0.06g?、乳酸钙?0.8?1.2?g、氯化钾?0.03?0.06、水?75?85g。

专利地区：辽宁