一种辣椒蘸水及其制作方法专利登记公告
专利名称：一种辣椒蘸水及其制作方法
摘要：本发明涉及一种辣椒蘸水及其制作方法，蘸水的配料比例为：辣椒面88～92％、食盐3～5％、味精2～4％、生姜1～2％、茴香1～2％、花椒0.7～1％。辣椒蘸水的制作方法为将干辣椒洗净去杆、凉干、炒糊、粉碎、按配料比例配料并搅拌均匀、装袋。本发明操作简单，制作方便，食用者可根据需要自行调制。非常适用于外出旅游携带。
专利类型：发明专利
专利号：CN201210162331.6
专利申请（专利权）人：贵州遵义黔辣苑食品有限公司
专利发明（设计）人：李义波
主权项：一种辣椒蘸水，其特征在于：所述辣椒蘸水的配料比例为：辣椒面88～92％、食盐3～5％、味精2～4％、生姜1～2％、茴香1～2％、花椒0.7～1％。
专利地区：贵州
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