一种红酒火锅锅底汤料及其制作方法专利登记公告

专利名称：一种红酒火锅锅底汤料及其制作方法

摘要：本发明公开了一种红酒火锅锅底汤料及其制作方法，其中红酒火锅锅底汤料由汤底、红酒和调味料组成，其配料由以下按照重量份数的物质组成：骨汤底500-800份，红酒200-300份，盐0.2-0.4份，蒜蓉1-1.5份，桂叶0.3-0.8份，胡椒粉0.1-0.4份，和百里香、墨角兰、牛至、荷兰芹、鼠尾草、迷迭香、香薄荷各0-0.1份。本发明的红酒火锅锅底汤料口感较好，而且可以是多种口味，扩大了消费范围，延长了保质期，而本发明的制作红酒火锅锅底汤料口感好，本身为碱性，可以有效中和刷火锅时的肉类和海鲜类的酸性食物，促

专利类型：发明专利

专利号：CN201210162351.3

专利申请（专利权）人：陈学能

专利发明（设计）人：陈学能

主权项：一种红酒火锅锅底汤料，其特征在于：由汤底、红酒和调味料组成，其配料由以下按照重量份数的物质组成：骨汤底500?800份，红酒200?300份，盐0.2?0.4份，蒜蓉1?1.5份，桂叶0.3?0.8份，胡椒粉0.1?0.4份，和百里香、墨角兰、牛至、荷兰芹、鼠尾草、迷迭香、香薄荷各0?0.1份。

专利地区：香港