一种椰奶汤圆馅料及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种椰奶汤圆馅料及其制备方法

摘要：本发明提供一种椰奶汤圆馅料及其制备方法。一种椰奶汤圆馅料，包括以下重量比的原料：椰子粉10~20、椰纤维果粒30~40、甜味剂20~30、食用油10~30、琼脂胶块5~10和乳化剂0.5~1。本发明还提供一种椰奶汤圆馅料的制备方法，包括：熬制琼脂，冷却凝结后粉碎成琼脂胶块；将椰子粉10~20份和甜味剂20~30份预先混合，后加入食用油10~30份、所述粉碎的琼脂胶块5~10份、乳化剂0.5~1份和椰纤维果粒30~40份，搅拌均匀制成椰奶汤圆馅料。本发明制作的椰奶汤圆易消化且长时间冷冻保存产品品质佳。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210166440.5

专利申请（专利权）人：郑州三全食品股份有限公司

专利发明（设计）人：孙建伟;尚丹;宋文英;种俊魁

主权项：一种椰奶汤圆馅料，其特征在于，包括以下重量比的原料：椰子粉10~20、椰纤维果粒30~40、甜味剂20~30、食用油10~30、琼脂胶块5~10和乳化剂0.5~1。

专利地区：河南