一种麻辣粉及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种麻辣粉及其制备方法

摘要：本发明涉及一种麻辣粉及其制备方法，该麻辣粉由包括如下重量百分比的原料制备得到：子弹头辣椒：25-30％、花椒：8-15％、大茴香：2-5％、鲜姜：4-6％，肉桂：4-6％，葱：4-6％；HVP粉：3-5％，酵母粉：3-5％，食盐10-15％，白砂糖10-18％，味精：13-18％，I+G：0.5-1％，上述原料的重量百分比之和为100％。本发明还提供了上述麻辣粉的制备方法，本发明旨在利用各种调配技术与风味地道的原料，该调味品具有以下几种优点：麻辣味正宗地道，特征性强，且由于添加了口感调节剂HVP与酵母粉使

专利类型：发明专利

专利号：CN201210172880.1

专利申请（专利权）人：天津春宇食品配料有限公司

专利发明（设计）人：姚强

主权项：一种麻辣粉，其特征在于：该麻辣粉由包括如下重量百分比的原料制备得到：子弹头辣椒：25?30％、花椒：8?15％、大茴香：2?5％、鲜姜：4?6％，肉桂：4?6％，葱：4?6％；HVP粉：3?5％，酵母粉：3?5％，食盐10?15％，白砂糖10?18％，味精：13?18％，I+G：0.5?1％，上述原料的重量百分比之和为100％。

专利地区：天津