桂花米酒及其制备方法专利登记公告

专利名称：桂花米酒及其制备方法

摘要：本发明提供一种桂花米酒及其制备方法，属于天然食品技术领域，具体涉及含淀粉的谷类或谷物的发酵，主要解决将桂花花香和营养元素充分渗入米酒之中，实现桂花与米酒结合的问题。桂花米酒及其制备方法，其特征在于：该桂花米酒原料按重量份数计算配比如下：糯米1000份，桂花100～150份，酒曲8～15份，将糯米、桂花处理后经发酵、装瓶、杀菌、冷却制成。该桂花米酒及其制备方法将桂花香味与营养元素与米酒充分融合，提高米酒营养价值，米酒保质时间长，适用于米酒的制作。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210197493.3

专利申请（专利权）人：云南通海云曲坊甜白酒食品有限公司

专利发明（设计）人：杨德伟

主权项：桂花米酒，其特征在于：原料按重量份数计算配比如下：糯米1000份，桂花100～150份，酒曲8～15份，将糯米、桂花处理后经发酵、装瓶、杀菌、冷却制成。

专利地区：云南