一种盐肤木酱油的生产方法专利登记公告

专利名称：一种盐肤木酱油的生产方法

摘要：本发明公开了一种盐肤木酱油的生产方法，采用具保健成份的盐肤木叶，经预处理、配料、混合、制曲、发酵、淋油、罐装、检验等步骤制作而成。成品盐肤木酱油具收敛解毒、生津润肺、降火化痰功效，色泽红褐、质地清澈，香味浓郁、滋味醇厚。在为酱油家族提供一个新成员的同时，为山乡农民脱贫致富提供了一个新途径。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210207640.0

专利申请（专利权）人：刘三保

专利发明（设计）人：刘三保;张旭

主权项：一种盐肤木酱油的生产方法，其特征在于：采用以下步骤：A、盐肤木叶预处理：取新鲜盐肤木叶，去除杂质，经清洗干净，后入磨浆设备中破碎打浆，再加入清洗后盐肤木叶重量0.04?0.08%的纤维素酶、0.05?0.1%的蛋白酶、0.01?0.02%的果胶酶进行联合水解，联合水解温度为38?42℃，时间为30?40分钟，制成盐肤木叶泥；B、豆粕预处理：豆粕经除尘除杂，投入蒸煮设备中，加入清理后豆粕重1?1.5倍的温度为75?80℃的水，充分搅拌均匀，保温70?75℃润水5?15分钟，后置压力罐中，调整压力为0.5?0

专利地区：安徽